• HOME RICETTARIO
• ACCIUGA
  • Acciugata alla Ligure
  • Acciuga al forno
  • Insalata alla riviera di levante
  • Paccheri alla Acciuga
• AGUGLIA
  • Aguglia al Pangrattato
  • Aguglia al limone
• ARAGOSTA
  • Aragosta alla Catalana
  • Aragosta alla Veneziana
  • Spaghetti al sugo di Aragosta
• CALAMARO
  • Calamaro al Finocchio fresco
  • Calamaro ripieno ai capperi
  • Calamaro al forno con patate
• CEFALO
  • Cefalo alla casalinga
  • Cefalo al cartoccio
  • Cefalo alla Pancetta
• CERNIA
  • Cernia alla griglia
  • Cernia alla Diamantese
  • Paccheri alla cernia e pesto
• COZZE
  • Cozze in torta
  • Pepata di cozze
• DENTICE
  • Dentice al Cartoccio
  • Dentice all' acqua pazza
  • Dentice alla crosta di sale
• GAMBERO
  • Gamberi al Cherry
• MURENA
  • Murena alla Caprese
• OCCHIATA
  • Zuppa di occhiate
  • Occhiate in umido
• OMBRINA
  • Ombrina Profumata
  • Tocchetti di Ombrina
  • Ombrina Gratinata
  • Ombrina ai funghi
• ORATA
  • Orata al Forno
  • Orata al Cartoccio
• POLPO
  • Frittura di Polpo
  • Polpo al profumo funghi
  • Polpo Affogato
  • Polipetti Affogati
• RANA PESCATRICE
  • Tortino di rana
• RICCI DI MARE
  • Pasta con Ricci
• SARAGO
  • Saraghi al forno con olive
• SEPPIA
  • Seppia con Piselli
  • Riso al nero di Seppia
  • Seppia del Nostromo
  • Spaghetti al nero di Seppia
  • Seppie Ripiene
  • Seppione in umido con Verdure
• SPIGOLA
  • Spigola in agrodolce
  • Filetto di Branzino
  • Spigola ripiena
• TONNO
  • Spaghetti al Tonno
  • Conservazione in vasetti
• TOTANO
  • Totani al forno

COZZE IN TORTA

Ingredienti per 3 persone:

Cozze sgusciate

100 g di pane grattugiato,

2 uova,

4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva,

2 spicchi d'aglio,

mezzo bicchiere di vino bianco,

1 ciuffo di prezzemolo, sale, pepe.

Preparazione:

Scongelate e sciacquate le cozze.

Ungete la tortiera e sistematevi le cozze, formando un solo strato, senza sovrapporle.

Preparate un trito con l'aglio, il prezzemolo, disponete il tutto in una ciotola aggiungendovi l'olio, il vino bianco, il pane grattugiato, poco sale e pepe. Amalgamate accuratamente.

Distribuite il composto sulle cozze, infilate la tortiera nel forno già caldo per una decina di minuti. Intanto rompete nella terrina le uova, salatele, sbattetele e versatele sulle cozze.

Rimettete in forno per circa 10 minuti. Servite subito in tavola.